400g Mehl
250g Butter
150g Zucker
1,5 TL Salz
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Diesen dann in eine viereckige Form bringen (6 cm breit und 1,5 cm hoch) und ca. 1 cm breite Scheiben davon abschneiden.
Diese typischen Shortbread „Fingers“ dann mit einer Gabel leicht „löchern“ und für 20 – 30 Minuten bei 180° im Ofen. Immer wieder kontrollieren, sie dürfen nicht zu dunkel werden und sollten schön mürbe sein.
Und nicht zu nah beeinander legen, die Shortbread gehen noch etwas in die Breite.
Mestolo 
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