Archiv für 14. Juni 2009

14
Jun
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Milchreis

Milchreis

Milchreis ist ein absolutes ComfortFood, angenehm wie eine warme, kuschelige Jacke oder eine weiche Decke. Einfach ein Essen zum Wohlfühlen.

3 Äpfel
1 Nektarine
1/2 Zimtstange
50 ml Wasser

250g Milchreis
1 Liter Milch
1 EL Zucker

Zitronen- / Limettenschale
Zucker und Zimt

Äpfel und die Nektarine würfeln und mit einer halben Zimtstange und dem Wasser köcheln lassen. Die Dauer hängt ein bißchen von der Konsistenz der Früchte ab und wie musig man das Kompott oder eben Apfelmus haben möchte. Unsere Früchte waren noch bissfest, aber gegart.

Die Milch aufkochen und den Reis dazu geben. Alles auf kleiner Flamme quellen lassen und dabei ab und an umrühren. Wenn der Reis sich verdickt, den Zucker hinzufügen und umrühren. Ausquellen lassen und mit dem Apfelkompott, Zitronen- oder Limettenschale und bei Belieben auch mit Zucker und Zimt servieren.

Wir mögen die eher nicht so süße Variante, verwenden deswegen wenig Zucker im Reis und keinen im Apfelkompott.

Milchreis pur

Wer mag, kann den Milchreis auch ganz ohne Früchte, nur mit frisch geriebener Limettenschale und etwas Zimt-Zucker aus der Mühle genießen. Oder mit einem Klecks selbstgemachter Erdbeer-Marmelade.




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