250g selbstgemachte Spaghetti alla chitarra, hier mit Sepiatinte eingefärbt
2 EL frische Thymianblätter
1 EL Rosmarin, frisch und geschnitten
3 Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
1 Peperoncino, klein gehackt
100 ml passierte Tomaten
1 Büffel-Mozarella, gewürfelt
Salz
Öl
Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch vorsichtig braten, ohne das er Farbe annimmt. Die Kräuter dazu geben und kurz mitbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen.
Den zerkleinerten Peperoncino dazu geben und alles leise köcheln lassen.
Die Pasta kochen, abschütten und abtropfen lassen.
Die Pasta in den Topf geben und gut durchmischen, abschließend die Mozarellawürfeln untermischen, salzen und servieren.
Mestolo 
sieht eindrucksvoll aus, auf Sepiatinte muss ich jedoch verzichten, aber irgendwann und irgendwie finde ich vielleicht doch noch einen Weg, sie nachzumachen
Magst Du nicht, oder verträgst Du nicht? Heidelbeere müsste Pasta auch interessant färben 😉
um Meeresgekröse mache ich gerne einen Umweg.
Pasta, wie immer hier herrlich gemacht und wundervoll auf das Bild gebracht!
Persönlich finde ich farbige Pasta schrecklich!
Die Soße hört sich aber gut an.
Sehr lecker. Ich mag diese eingefärbte Pasta sehr gerne – und wenn ich sehe wie der Mozzarella auf den Spaghetti zu laufen beginnt dann beginnt eine intensive Speichelproduktion in meinem Mund 😉
War auch wirklich extrem lecker, eine spontane Rezept-Idee.
Ich habe alles da. Ich werde das heute auch machen! Danke!
LG Andy
Da bin ich mal sehr gespannt drauf.
Nett! Bei Pasta seid ihr echte Experten. Ich brauch glaube ich mal einen Crashkurs bei euch. 🙂
Gerne, Du hast’s ja nicht so weit.
Ich tue mich mit gefärbten Nudeln auch schwer. Wenn man die Augen schließt, schmeckt es dann wahrscheinlich aber wieder himmlisch. Eigentlich finde ich alle Zutaten toll. Nur die schwarze Farbe stört mich irgendwie. Ich sollte vielleicht mal etwas aufgeschlossener gegenüber Schwarz werden.
Eingefärbte Pasta kann man mit ener Pastamachine machen. Schocoladenpasta mit Erbse, Parma Schinken und Sahne schmeckt
himmlisch.
gestern die Sauce nachgekocht (aber zu tagliatelle naturelle)…köstlich