Tobias aus Athen will türkisch bekocht werden und wir tun ihm den Gefallen nur allzu gerne.
İmam bayıldı (türkisch für „Der Imam fällt in Ohnmacht“) ist ein wohl recht bekanntes Gemüsegericht der türkischen Küche.
Dem Erzählen nach soll ein Imam ob des überaus köstlichen Mahles vor Verzücken in Ohnmacht gefallen sein – daher dann wohl auch der Name des Rezepts. Böse Zungen behaupten, der Imam sei wegen der Knoblauchmenge in Ohnmacht gefallen. Das sei dahin gestellt, hier also unser Beitrag zum:
2 Auberginen
3 Tomaten, gehäutet und gewürfelt
3 Spitzpaprika, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
glatte Petersilie, gehackt
1 Kopf Knoblauch, gepresst
Salz
reichlich Thymian, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss und Zimt
1 TL Zucker
2 Sardellenfilets, fein gehackt
0,75 l Gemüsebouillion
6 EL Olivenöl
Die Auberginen der Länge nach vom Stielansatz her streifenweise schälen.
Das gewürfelte Gemüse, den Knoblauch, die Petersilie (vergessen), die Gewürze sowie die Sardellenfilets miteinander vermischen.
Die Auberginen an einer geschälten Stelle der Länge einschneiden, in eine Auflaufform legen 
und mit der Gemüsemischung füllen. Übriggebliebene Gemüsefüllung haben wir mit in die Auflaufform gegeben.
Mit der heißen Gemüsebrühe und 6 EL Olivenöl übergießen und bei 180° ca. 40 – 50 min im Backofen garen.
İmam bayıldı kann warm mit Reis oder kalt als Vorspeise serviert werden, wir haben es halbwarm gegessen mit Fladenbrot und etwas Sauerrahm.
Geschmacklich waren wir sehr angetan, zwar ohne direkt in Ohnmacht zu fallen und trotz der vergessenen Petersilie. Dies wird sicher nicht das letzte Mal sein, dass wir İmam bayıldı gekocht haben.
Afiyet olsun! Guten Appetit! Καλή όρεξη!
Mestolo 
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