22
Okt
09

Linsen-Kartoffel-Curry

Kartoffel-Linsen-Curry

5 kleine Kartoffeln, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Peperoncini, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Kurkuma
1/2 TL Zimt
1 1/2 TL Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, frisch gemörsert
200g rote Linsen
1 Handvoll Rosinen
1/2 Bund großblättrige Petersilie
3 Tomaten, gewürfelt
100 ml Weißwein
Gemüsebouillion
10 Blätter Minze, in Streifen geschnitten
Saft einer halben Zitrone
Olivenöl

Knoblauch, Peperoncini und die Zwiebel in Olivenöl andünsten.

Die Kartoffeln dazugeben und kurz anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen, die Gewürze hinzufügen und anschließend mit Gemüsebrühe auffüllen, bis die Kartoffeln bedeckt sind.

Gewürze

Ca. 10 min kochen lassen.

Dann die roten Linsen und die Rosinen dazugeben, sowie den Zitronensaft und alles zusammen dann weitere 10 min leicht köcheln lassen, gegen Ende hin salzen.

Zum Abschluss die Petersilie, Minze und die Tomatenwürfel unterrühren – kurz anziehen lassen und servieren.

 

Unser Beitrag zum Gartenkochevent des Gärtnerblogs für den Monat Oktober Trauben und Wein

Garten-Koch-Event Oktober 2009: Trauben & Wein [31. Oktober 2009

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5 Responses to “Linsen-Kartoffel-Curry”


  1. 22. Oktober 2009 um 06:53

    alle Zutaten im Hause. Jetzt fehlt nur noch der freie Kochplatz im Kalender.

  2. 2 Sus
    22. Oktober 2009 um 08:58

    Hihi, das mit dem fehlenden Platz im Kalender kenne ich, besonders bei so einem leckeren Curry.

    Liebe Grüße, Sus

  3. 22. Oktober 2009 um 17:58

    Ganz klar, das koche ich nach, sehr schön in Szene gesetzt!

  4. 22. Oktober 2009 um 20:38

    Tolle Farbgebung und damit kein Zweifel am Geschmack. Ein Superding zum Nachbrutzeln!

  5. 5 Ulla
    5. Mai 2011 um 10:14

    Hallo Frau Mestolo :),

    auf der Suche nach „was koche ich morgen“ habe ich dieses Curry gefunden.
    Das wird uns morgen abend das Wochenende einläuten :)!

    Liebste Grüße!


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