Gibt es ein typischeres Winter-Dessert als Bratapfel (außer Glühwein ;)) ? Finde ich nicht.
Und obendrein überzeugt Bratapfel durch schlichte, einfache Rezeptur und unnachahmlich guten Geschmack – so bratapfelig warm, zimtig und marzipanig mit leichter Rum-Note (oder Whisky wie bei unserem hier)
3 Äpfel (wir hatten Boskop)
75g Marzipan
kleine Handvoll Walnus-Kerne, fein gehackt
ein paar Rosinen
4 cl schottischen Whisky
etwas Zimt
75ml Wasser / 75 ml Rotwein
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Die Äpfel entkernen, das geht am besten mit einem Kerngehäuseausstecher.
Marzipan, Nüsse, Rosinen, Zimt und Whisky zu einer Masse vermischen und die Äpfel damit füllen. In eine kleine Auflaufform setzen und mit dem Wasser-Wein-Gemisch angießen.
Im Ofen ca. 30 – 40 Minuten backen, bis die Schale leicht aufplatzt.
edit sagt: Hinterher kann man auch noch leicht geröstete Mandelplättchen darüber streuen und eine Vanillesauce dazu kredenzen.
Macht glücklich und tut gut.
Comfort-Food par excellence.
Und damit verdientermaßen mein zweiter Beitrag zum Blogevent des Kochtopf, diesmal ausgerichtet von Steph vom Kuriositäten-Laden.
PS: Auf spanisch heißt Bratapfel übrigens Manzana al horno.
PPS: Apropos spanisch: hier läuft gerade die Abstimmung zum „2ten mediterranen Kochevent Spanien“ von Tobias kocht! Ich würde mich freuen, wenn ihr für mich abstimmt. 🙂
Mestolo 
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