Ich krieg‘ nicht viel gebacken, irgendwie liegt mir das nicht. Allenfalls mal Shortbread oder Bustrengo – einfach muss es sein. Der Bustrengo z.B. ist toll, man nimmt verschiedene Zutaten, schüttet die einfach nur zusammen, alles in eine Springform und ab in den Ofen – fertig.
Und jetzt hab ich auf der Mohntüte dieses Rezept entdeckt, gleiches Bauprinzip wie der Bustrengo. Etwas abwiegen, etwas schnibbeln, alles zusammenrühren und zack – in den Ofen. Genau das richtige für Backdeppen wie mich, quasi narrensicher. Und obendrein noch gut, saftig, mit schönem Mohngeschmack.
Gibt’s noch mehr so Rezepte?
5 Eier
110 g Rohrohrzucker
150 g Dampfmohn
50 g gehackte Haselnüsse
100 g Weizenmehl Typ 550
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
3 – 4 Äpfel
4 getrocknete Aprikosen, klein gewürfelt
1 Prise Zimt
Die Eier mit dem Zucker, dem Mohn und den Haselnüssen in eine Schüssel geben.
Weizenmehl, Backpulver und den Vanillezucker hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Anschließend die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit den Aprikosen unter den Teig rühren.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
Den Teig bei 200 °C ca. 50 Minuten backen.
Wenn man mag, kann anschließend noch eine Glasur auf den Kuchen streichen.
Schmeckt toll nach Mohn.
Mestolo 
sieht schön saftig aus! Ich hasse trockene Kuchen….
Das wäre etwas für den Mitesser, der liebt Mohn!
Genau den Mohn kauf ich auch, hab sogar noch ein Paket zu Hause und muss gleich mal nachschauen, ob da auch so ein Rezept draufsteht. Ich achte da nie drauf, aber wenn ich deinen Kuchen so seh, sollte ich wohl mal.
Mir könnte dein Kuchen lauwarm mit einer Kugel Vanille- oder Marzipaneis gut als Dessert gefallen.
Der sieht ja toll aus – super saftig und das Foto…schön
Ein phantastischer Kuchen! Super in Szene gesetzt!
Der wäre auch was für mich, Apfel und Mohn – eine gut vorstellbare Kombination!
Da ich Bustrengo sehr gerne esse, wird dieser Kuchen auch was für mich sein – danke fürs Rezept!
Apfel und Mohn ist ein Traum. Ich muss mal sehen ob ich hier Mohn in der Form bekomme.
Hört sich sehr gut an. Ich esse total gerne Mohnkuchen und bin immer auf der Suche nach guten Rezepten. Vielen Dank für das Rezept!
Besten Dank für das tolle Rezept! Als – seit längerer Zeit – stiller Leser Ihrer interessanten Rezepte will ich mich nun mit einer Frage outen 😉
Darf ich fragen wie gross der Durchmesser der verwendeten Springform ist/war (damit das Nachbaken auf Anhieb klappt)?
Vielen Dank für’s Lob 🙂 Die Springform war eine 26er. Gutes Gelingen wünschen wir!!
Vielen Dank für die rasche Antwort und die netten Wünsche. Jetzt muss es ja klappen 🙂
habe gerade diesen tollen Mohnkuchen entdeckt, der wird nächste Woche gebacken!
der Kuchen wird heute gebacken, bin sehr gespannt…, ich liebe Mohnkuchen!