Archiv für 7. Mai 2010

07
Mai
10

Bauernküche und noch’n Brot

Der Sammelhamster hat die Salatzeit eingeläutet und auch wenn das Wetter sich noch nicht wirklich zwischen Frühling oder Winter entscheiden kann, denke ich, das ist ein gutes Signal, um zu zeigen, dass wir endlich Sonne und Frühling wollen.

Es ist ein nicht ganz sommerlicher Salat, sondern ein Kompromiss – wie das Wetter 🙂 Dazu unser derzeitiges Favoriten-Brot, das No-Knead Bread, diesmal aber komplett aus Weizenmehl. Und wieder sind wir sehr begeistert vom Rezept und der Einfachheit, gepaart mit einem tollen Ergebnis. Ich kann nur empfehlen, das nachzubacken.

Der Salat ist eine einfache Nummer, wir hatten als Basis getrocknete, geschälte Fave, eingeweicht und am nächsten Tag gekocht (mit Salbei und Knoblauchzehen), dazu Nackt-Hafer, mit dem wir ähnlich verfahren sind, nur wurde der mit getrockneten Tomaten gekocht. Beides haben wir dann abgeschüttet und noch warm mit gutem Essig und Öl übergossen und abkühlen lassen.

Dann einfach Radieschen
1/3 Gurke
3 Karotten
Kapern
Oliven
in dünne Streifen geschnittenen Salbei
etwas fein gewürfelten Bergkäse
Schnittlauch

Als das klein geschnitten in Würfel oder Scheiben, vermischen und ein schönes Essig-Öl-Dressing dazu geben. Nix besonderes in der Ausführung, aber ein schönes, bodenständiges, schmackhaftes Essen. Zusammen mit diesem frischen, duftenden, selbstgebackenem Brot – herrlich.

Und der Rest ist prima geeignet für’s Büro.

Wir wünschen Euch ein schönes Wochenende, mit der allerwärmsten Empfehlung, dieses Brot zu backen.




Mestolo: DAS vegetarische Kochblog!

Vegetarische Küche, möglichst biologisch, regional und saisonal - mit Ausnahmen. Einmal wöchentlich geöffnet.

"Gutes Essen kann gesundheitsschädlich sein, schlechtes ist es immer." Wolfram Siebeck

Koch-Events:

Was ich wichtig finde:

Ärzte ohne Grenzen - Gesundheit ist ein Menschenrecht

Kochbuch:

Rezeptebuch

Und außerdem:

Suchmaschinenoptimierung mit Ranking-Hits

Küchenblogs