Archiv für 24. Juni 2010

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Fußball-WM-Rezept 2010: Niederlande

Pommes speziaal und Frikandel, das ist doch aus unserer Sicht das niederländische Nationalgericht. Und was liegt dann näher, wenn ich für meine WM-Rezept-Serie für die Niederlande koche, als selbst Pommes zu schnitzen, den Backofen anzufeuern und sich damit lecker vor die Glotze zu drapieren (mit den Pommes, nicht dem Backofen), um den Oranjes beim Fußball spielen zuzuschauen? Nix. Höchstens man lässt die Pommes weg und geht direkt zum Genever über.

Besonderer Dank an dieser Stelle an die Fritteure von der Pommesbude um die Ecke, die mir Herrn Mestolo netterweise eine Original-Pommesschale geschenkt haben, damit ich auch ein stilechtes Foto machen konnte.

große Kartoffeln
grobes Meersalz
3 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma

Die Kartoffeln längs in 1 cm dicke Streifen schneiden.

Kurkuma und Öl miteinander mischen und die Kartoffelstreifen darin wenden.

Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°  für 30 min im Backofen garen. Dabei 2 – 3 mal wenden.

Anschließend mit Meersalz bestreuen und optional noch mit gerösteten Sesamkörnern. Fertig. Lat het u smaken.


Achtung, Bildung! Die Bedeutung der niederländischen Flagge:

Im Unabhängigkeitskrieg verwendeten die Wassergeusen, die im Kampf gegen Spanien eine wichtige Rolle spielten, eine waagrechte Trikolore mit den Farben Orange, Weiß und Blau. Zu Ehren des Anführers Prinz Wilhelm von Oranien-Nassau wurde die Flagge die Prinsenvlag (Prinzenflagge) genannt. Wahrscheinlich sind die Farben von seiner Livree abgeleitet. Sie wird erstmals 1572 erwähnt, während der Befreiung der Stadt Den Briel.

Um 1630 tauchen die ersten rot-weiß-blauen Flaggen auf und nach 1660 verschwindet die orange-weiß-blaue Form immer mehr. Die Gründe dafür sind nicht geklärt. Eine Theorie geht von Produktionsfehlern bei der orangen Färbung aus, eine zweite von der nachlassenden Popularität des Hauses Oranien. Auch eine bessere Erkennbarkeit auf See kann ein Grund gewesen sein. Am 14. Februar 1796 wurde das erste Flaggengesetz verabschiedet, das die rote Version als Flagge vorgab.

Quelle: Wikipedia

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