Ihr mögt Euch vielleicht nicht mehr daran erinnern, aber sogar Honduras war bei dieser WM dabei. Allerdings eher, na ja, sagen wir, erfolglos, Gruppenletzter und Frühnachhausefahrer. Honduras ist ein kleines Land in Mittelamerika, zu dessen kulinarischen Spezialitäten Meeresfrüchte, Tortillas und Früchte zählen: Avocados, Papayas, Ananas, Bananen und Mangos. Das war mein Stichwort für diesen Mango-Reis, eine Art Milchreis, nur ohne Milch, dafür mit Apfelsaft und Quark.
2 EL Pistazien, gehackt
300 ml Apfelsaft
100 g Milchreis
2 Mango
2 EL Rosinen
100 g Quark (wir hatten Sahnequark, geht aber sicher auch mit Magerquark)
Die Pistazien in einer Pfanne fettfrei rösten.
Den Apfelsaft aufkochen und den Milchreis dazu geben, zugedeckt ca. 15 – 20 min bei schwacher Hitze quellen lassen.
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Mangowürfel unter den Reis heben und alles zusammen noch ca. 10 min weiter garen.
Den Quark anschließend den Reis rühren und vor dem Servieren mit den Pistazien bestreuen.
Was mir gut gefallen hat ist, dass dieses Rezept ohne Zugabe von Zucker auskommt und trotzdem durch die Mango süß und fruchtig schmeckt.
Achtung, Bildung! Die Bedeutung der Flagge von Honduras:
Die beiden blauen Balken symbolisieren den Pazifik und den Atlantik, die beiden Meere, an denen Honduras gelegen ist.
Als Ausdruck der Hoffnung auf eine neue Föderation der mittelamerikanischen Staaten wurden 1866 fünf blaue Sterne in den weißen Mittelstreifen gesetzt, welche für die ehemaligen Mitglieder der Zentralamerikanischen Konföderation stehen. Der mittlere Stern steht für Honduras selbst, da es der zentrale Staat Mittelamerikas ist.
Quelle: Wikipedia
Mestolo 
Fruchtreis hab ich noch nie gegessen. Aber es wird bestimmt gut schmecken. Milchreis nur in zarter Jugend. Dafür könnte ich mit dem Löffel auch Tore schiessen 😉
Das merke ich mir, ideales Essen bei diesem Wetter! Normalen und drögen Reis muß ich nicht unbedingt haben, aber Milchreis und Risotto sind klasse 🙂
Ich habe Honduras tatsächlich nicht wahrgenommen, mich aber dafür letztens gewundert, daß es im Gegensatz zu 2006 gar keine tobenden Türken gab. 😀
Milchreis mit Früchten klingt lecker.
Kommt bei Dir der Apfelsaft auch manchmal ins Glas? 🙂
Nein, ich mag keinen Apfelsaft. 🙂
Milchreis mag ich nur selten. Mango dafür immer – das Rezept ist aber einen Versuch wert.
Dank deiner WM-Überischt habe ich das hier noch entdeckt, das scheint mir nämlich zuvor nicht aufgefallen zu sein. Ähnlich wie Honduras in der WM…
Sieht sehr lecker aus und ich bin großer Fan des verwendeten Tellers und des Löffels!!!