Frisch, erholt und gut gelaunt aus’m Urlaub zurück (ich hätte wohl auch noch bleiben können) gibt’s heute ein schnelles Essen mit japanischen Sobanudeln mit Buchweizenmehl.
250g Sobanudeln
300g Shitake-Pilze
3 Frühlingszwiebeln
250g Mungobohnensprossen
Soja-Sauce
1 EL Sesamkörner
Die Pilze putzen, etwas kleinschneiden und in einer Pfanne kräftig anbraten, anschließend die Sprossen dazu geben und mitbraten.
Mit Soja-Sauce abschmecken.
Die Frühlingszwiebeln in nicht zu feine Ringe schneiden.
Parallel dazu die Sobanudeln in Wasser nach Anleitung kochen.
Nudeln, Pilze, Sprossen und Frühlingszwiebeln miteinander vermischen und dann mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
So schnell und gut, das es ein hervorragendes Rezept für Mipis Cucina rapida ist:
Mestolo 
Herzlich willkommen zurück aus…. Japan ??? warst Du nicht in Italien ?
Nudeln sind Nudeln. Es sieht lecker aus, aber ich werde leider solche Nudeln bei uns nicht bekommen. Ich könnt es halt mit anderen probieren. Welche würdest du empfehlen?
Sehen lecker aus deine Nudeln! Werde ich demnächst mal nachkochen, vielleicht noch mit etwas mehr Gemüse..
Die Ferien könnten immer noch länger dauern, gell?
Aber wieder daheim kochen hat doch auch was… 🙂
Lecker! Willkommen zurück. 🙂
@Magdi: Vielleicht kannst du andere Buchweizennudeln auftreiben? Hier gibts die Soba Nudeln manchmal auch im gut (!) sortierten Feinkostregal im Supermarkt.
Das Foto ist mal wieder ein Augenschmaus. Vielen Dank für die Teilnahme am Event.