Bei diesem Rezept in Stephs Kuriositätenladen sprangen bei mir direkt alle Signale auf „Haben wollen. Sofort“ und die Umsetzung dauerte dann auch nicht mehr allzu lange. Ähnlich wie Steph liebe ich Senf, sehr sogar und für mich kann auch einfach mal nur eine Scheibe Brot bestrichen mit gutem Senf der Himmel auf Erden sein. Oder Eier in Senfsauce, einfach genial – nur es muss wirklich genug Senf in der Sauce sein.
Diese Kartoffeln haben genug Senf, um köstlich zu sein:
8 mittelgroße, festkochende Kartoffeln
80 g Rotisseur Senf
2 EL Oivenöl
2 EL geschmolzene Butter
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
2 EL Zitronensaft
3 Knoblauchzehen, gepresst
2 TL grobes Meersalz
1 EL getrockneter Oregano
Pfeffer
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Die Kartoffeln gründlich waschen und abtrocknen und in möglichst gleichgroße Spalten schneiden.
Die Butter schmelzen, dann Knoblauchzehen hineinpressen und mit dem Senf, Olivenöl, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Oregano und Pfeffer vermischen.
Die Kartoffeln in einen Gefrierbeutel geben, die Senfmischung dazu und dann verschließen. Kräftig miteinander mischen und die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausschütten und verteilen, dass sie sich möglichst wenig berühren.
Ungefähr 45 min backen, bis die Spalten gar sind und leicht gebräunt.
Dazu hat uns ein Feldsalat mit einem einfachen Essig-Öl-Dressing geschmeckt.
Also, fest vornehmen für’s Wochenende: Senfkartoffeln testen! Wir wünschen Euch ein senfiges, wohlschmeckendes Wochenende!
Mestolo 
Bei meinen Kids ist Senf noch nicht so gefragt, ich muss sie langsam daran gewöhnen, wie beim Peperoncino. Das geht jetzt. Als Abenessen würde mir das auch vollkommen reichen.
Das Gruseln hat ein Ende! Und das gefällt mir, also die Kartoffeln mein ich.
Au ja! Und was man da alles schönes noch dazumachen kann…
oh wie köstlich – das sieht nicht nur hübsch aus ist bestimmt extrem lecker… da macht was her auf die schnele – tolle Idee DANKE
oh mei, oh mei, sehen die gut aus!
Du hast es auch gemacht, schön!
Ich auch haben wollen!
Ich hab das gleiche Problem wie du – ich liebe Senf auch abgöttisch. Lustigerweise hab ich gerade (= vor 2 Minuten) gerade welchen gegessen. Rezept ist gespeichert.
Die sind mir auch aufgefallen!
Sehr interessanter Beitrag! Schadet wohl nicht, sich damit näher zu befassen! Freu mich auf die nächsten Posts!
Mmmmh! Muss mir mal wieder schönen grobkörnigen Senf kaufen und die Senfkartoffeln ausprobieren. Klingen ganz super und sehen auch so aus…