Archiv für 3. Dezember 2010

03
Dez
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Selbstgemachte rote Rigatoni mit Pflaumen-Portwein-Sauce


Ich sag’s ja immer. Das kommt davon.

Immer wieder hab‘ ich Dir gesagt, schreib Deine Rezepte auf, sofort. Das kann doch nicht so schwer sein, sich ein paar wenige Notizen zu machen, wenn man mal was kocht, so ganz spontan und freestyle, sich ein paar Gedankenstützen dazu zu notieren, um dann zu wissen, wie das Rezept ging. Schließlich wollen die Leute das ja vielleicht mal nachkochen. Aber nein, auf mich hört ja keiner und da hat man dann sehr lange nur das Foto gespeichert und, mit viel Glück noch die Überschrift und sonst?

Nix, niente, nada. Da haben wir den Salat, obwohl es da nicht mal welchen zu gab, Salat, meine ich jetzt.

Die Rigatoni, die waren selbstgemacht, da bekomme ich dann auch noch zusammen, wie wir die gemacht haben.

250g Hartweizengrieß
4 – 5 EL Tomatenmark
(evtl. Wasser)
Salz

Alles miteinander mischen zu einem festen Teig, den Teig dann mindestens eine Stunde ruhen lassen und dann durch den Röhrennudelaufsatz der Kitchenaid jagen. Macht einen Heidenspass und sieht toll aus. 🙂

Aber das andere Problem haben wir damit immer noch nicht gelöst, das Saucenproblem zu dem es keine Notizen gab. Aber, so ganz unter uns, ich fand die Sauce eh nicht sooo klasse, das ich sie nochmal kochen würde 😉

Backpflaumen waren drin, etwas Sahne und Portwein und mir persönlich war sie einfach ein bißchen zu süßlich. Herr Mestolo fand’s prima, bei mir reichte es zum *okay*.

Trotzdem nervt das mit dem Nicht-Aufschreiben, es gibt ja durchaus auch mal Sachen, die es wert sind, nachzukochen. Wie macht ihr das denn dann?

Euch allen ein schönes zweites Advents-Wochenende!

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