24
Mrz
11

Küchentourismus: Honig-Linsen mit gebratenem Feta

Der aufmerksame Beobachter braucht den tag „Küchentourismus“ gar nicht, der sieht nämlich bereits am Foto, dass wir nicht zu Hause gekocht haben – unsere Küchentorismus-Fotos haben nun mal alle einen Orangestich.

Da ich aber immer noch nicht meine Fotoausrüstung komplett mit in die Tourismus-Küche tragen, wir stets mit kleinen Gepäck reisen und ausschlaggebend ja vor allem der Geschmack und nicht die Optik ist, müsst ihr (und ich) eben mit diesem Bild vorlieb nehmen.

Gefunden und nahezu änderungsfrei nachgekocht vom Kochfrosch.

200g Möhren
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Peperoncino
2 EL Olivenöl
200g umbrische Linsen (die ohne einweichen)
300ml Gemüsebouillon
3 EL weißer Balsamico
2 TL Kastanien-Honig
Salz, schwarzer Pfeffer
180g Schafskäse (Feta)
1 EL Weizenvollkornmehl
2 TL Butter

Die Möhren schälen, putzen und in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden.

Die Schalotten schälen und längs achteln.

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Peperoncino fein hacken.

In einem Topf 1 EL Öl erhitzen, die Möhren, die Schalotten, den Knoblauch und Peperoncino darin unter Rühren bei mittlerer Hitze andünsten.

Die Linsen in einem Sieb waschen und dazugeben. Mit der Bouillon aufgießen und zugedeckt bei schwacher Hitze in 35-45 min weich garen, aber nicht zerfallen lassen.

Die Linsen mit dem Essig, dem Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Feta halbieren. Das Mehl in einen Teller geben und den Käse darin wenden.

Das übrige Öl mit der Butter erhitzen und die Käsescheiben darin bei starker Hitze pro Seite gut 1 Min. braten.

Die Linsen auf Teller verteilen und jeweils mit 1 Käsescheibe belegen.

Schmeckt wirklich gut, mit dem dezenten Honiggeschmack. Ob sie am nächsten Tag noch so gut waren, wie der Kochfrosch behauptet, konnten wir nicht testen…

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13 Responses to “Küchentourismus: Honig-Linsen mit gebratenem Feta”


  1. 24. März 2011 um 06:41

    clevere Vorgehensweise, dabei ist man sicher, dass man auch auswärts immer gut gekocht kriegt.

  2. 24. März 2011 um 06:59

    Ich bin begeistert!

  3. 24. März 2011 um 08:45

    Freut mich, daß Ihr Küchentourismus betreiben dürft. 🙂

  4. 4 Eva
    24. März 2011 um 09:31

    Ich mag Linsen und Feta…..danke fürs Rezept! 🙂

  5. 24. März 2011 um 09:45

    In welcher Küche wart ihr Touristen?

  6. 24. März 2011 um 10:48

    Ganz nach meinem Geschmack!

  7. 7 Evelyn
    24. März 2011 um 19:13

    Der Mann war begeistert ( ich natürlich auch 🙂 )

    • 27. März 2011 um 13:58

      @Robert: das hast Du gut erkannt, wir sind durchschaut

      @Magdi: bei Freunden von uns, die laden uns immer ein und wir „müssen“ kochen 🙂

      @Evelyn: das freut mich sehr. Liebe Grüße!

  8. 9 Swafnir
    28. März 2011 um 16:00

    Irgendwie kann ich mich mit Linsen nicht anfreunden aber das sieht lecker aus und wird ausprobiert! (Ich hoffe, du bist nicht böse, wenn ich den Feta durch ein Kotlett ersetze *lach*)

  9. 10 tina
    21. Januar 2014 um 20:55

    sehr lecker – werde morgen den Rest genießen..vielen Dank


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