Salat darf ja im Moment nicht essen und damit kommen viele Leute ziemlich in die Bredouille, weil die Temperaturen doch eigentlich genau die richtigen für einen frischen, knackigen Salat sind.
Bei uns gibt es trotzdem Salat und statt Gurke gibt es eben Wassermelone, statt Tomaten Feta und den Blattsalat ersetzen wir mit Minze. 😉 So einfach ist das – und so sicher, weil vor Wassermelonen hat noch keiner gewarnt… Und mir ist es eh fast einer der lieberen Salate, lieber jedenfalls als Tomate-Gurke…
Sieht noch hübscher aus mit roten Wassermelonen, schmeckt aber genauso gut.
1/2 gewürfelte Wassermelone
180g griechischen oder bulgarischen Schafskäse
10 frische, in Streifen geschnittene Minzeblätter
Alles in einer Schüssel miteinander vermischen und gut gekühlt genießen.
Schnell, gut und perfekt für den Sommer, damit ist es wie geschaffen als unser Juni-Beitrag für Mipis Dauerkochevent Cucina rapida:
Mestolo 
Den gleichen (mit leicht verändertenn Zutaten) gab es bei mir die letzten Tage, dass wird eindeutig der diesjährige Sommerhit der Bürosnacks für mich
hört sich super interessant an.
welchen schafskäse genau hast du verwendet?
lg
the vegetarian diaries
Wird mit der Panikmache nicht ein wenig übertrieben? Deutsche Urlauber essen in Italien kein Gemüse mehr!? Was da für ein Schaden angerichtet wird. Als es BSE gab, wurde kein Rindfleisch mehr gegessen usw, usw. Du hast es ja eh angesprochen. Dein Salat sieht trotzdem herrlich aus und ist sicher sehr erfrischend. Wenn wir dieses Jahr nach Norwegen fahren, werden wir durch Deutschland durchdüsen, wenn möglich ohne zu atmen, man kann ja nie wissen:)))
Ich hatte auch in den letzten Tagen riesige Lust auf Salat und bin unter Vermeidung der üblichen EHEC-Verdächtigen auch bei der Kombi Melone und Käse gelandet. Bei mir war’s Cantaloupemelone mit Büffelmozzarella, Rosmarin und Basilikum und es hat richtig toll geschmeckt – Gurken und Tomaten hab ich dann jedenfalls nicht mehr vermisst 🙂 Dein Salat sieht auch klasse aus!
Wenn das nicht mal verdächtige Minze ist… 😉
Ach Ehec, du kannst mir so gestohlen bleiben.. Die Infektionen sind gering, die Chance sich anzustecken auch und die Wahrscheinlichkeit, dass der Krankheitsverlauf ernst wird, ist auch noch winzig. Kein Salat ist vor mir sicher. Die Logik ist auf meiner Seite 😉
BTW: Schafskäse ist eine interessante Wahl.