Heute das zweite Rezept aus der Go Veggie!-App von Stevan Paul, diesmal ein sehr schnelles mit ein bißchen FastFood (Wraps). Ein fein-würziger Flammkuchen mit Raclettekäse, ein wenig Birne und knackigen Haselnüssen.
Ein gutes Rezept, wenn’s mal wirklich schnell gehen soll und trotzdem selbstgekocht. Und eine gute Basis für eine Vielzahl von Belägen…
40 g Porree
1/2 rote Zwiebel
1/2 Birne
1 Zweige Petersilie
2 EL Crème fraîche
4 Scheiben Raclette-Käse
1 EL geröstete Haselnüsse
4 Wraps
Pfeffer, Salz
Den Porree säubern und in sehr feine Ringe schneiden, ebenso wie die rote Zwiebel. Den Raclette-Käse in schmale Streifen schneiden.
Die Haselnüsse grob hacken. Die Crème fraîche leicht salzen. Die Petersilie hacken und die halbe Birne entkernen und ungeschält in feine Spalten schneiden.
Die vier Wraps mit der Crème fraîche bestreichen, mit den übrigen Zutaten belegen. Mit Pfeffer würzen.
Nacheinander je 2 Flammkuchen im heißen Ofen bei 240 °C auf der 2. Stufe von unten 3-5 Minuten goldbraun backen.
Schnell, gut und damit ist es perfekt unser Oktober-Beitrag für Mipis Dauerkochevent Cucina rapida:
Wir wünschen Euch allen ein schönes Herbststurmwolkenoktoberwochenende!
Mestolo 
Wraps aus Apps hab ich noch nie probiert, sie sehen aber schön dünn und knusprig aus. Wäre einen Versuch wert.
Und wer das Rezept aufpimpen will, der backe einfach Pfannkuchen, nimmt ein Flammkuchenboden oderoder. Die Kombi Raclette-Käse und Obst mag ich sehr!
Go Veggie-App – geht inzwischen eigentlich alles an mir vorbei oder bin ich nun doch langsam alt….ich muss mich mal ranhalten, um wieder mehr up to date zu sein! 🙂
Vorerst halte ich mich aber schon mal an deinen sehr lecker aussehenden Zwiebel-Flammkuchen.
…habe auch noch ein paar Wraps übrig – gute Idee, diese einfach als Flammkuchen-Basis zu verwenden.
Kann mir übrigens auch gut eine Art Pizza-Flammkuchen mit Mozzarella, Tomate, Knoblauch, italienischen Kräutern und Rucola vorstellen.
mmmmh
LG Markgraeflerin
Fondue, Raclett?? Ist bei euch schon Winter?
Die Kombi auf einem selbstgemachten Flammkuchenteig kann ich mir sehr gut vorstellen. Hab gestern die Polenta mit dem Spinat und dem pochierten Ei aus der Go Veggie! App gemacht. Herrlich mit dem Bleu als Kick. Kann ich nur empfehlen.
Dieses Rezept hatte ich mir ja schon lange gespeichert, aber diese Woche habe ich es gleich zwei Mal gekocht 🙂 Sogar mein herzallerliebster Mann war begeistert, nachdem er zuerst „waaaas, Flammkuchen?“ gemotzt hat *hihi* Dankeschön!