Für diesen Salat braucht’s wirklich nicht viel und trotzdem ist er unglaublich vielseitig einsetzbar und beliebt. (Vielseitig einsetzbarer Salat – manchmal schreibt man doch’n ganz schönen Blödsinn zusammen…)
Aber eigentlich stimmt’s: der kommt lieb mit ins Büro, er setzt sich beim Picknick nett daneben, stört in der Schule nicht, ärgert keine Tiere beim Zoobesuch und im Schwimmbad muss man auch nicht ständig auf ihn aufpassen. Ein absoluter Allrounder, der in meinem Bekanntenkreis bisher immer gut angekommen ist. Ist aber auch eigentlich kein Wunder, ist dieser Salat doch ein Cousin vom Mozzarella Caprese (mit Tomaten und Basilikum) und das mag doch eigentlich auch fast jeder.
150g kleine Pasta
3 Tomaten
1 Büffelmozzarella
Peffer, Salz
weißer Balsamico (dunkler geht auch, ändert nur die Optik)
Olivenöl
Basilikumblätter
Die Pasta kochen, abgießen und etwas auskühlen lassen.
Die Tomaten entkernen und würfeln.
Den Mozzarella ebenfalls würfeln.
Tomaten, Basilikumblätter und Mozzarella vermischen, pfeffern, salzen.
Die Nudeln dazu geben, vorsichtig unterheben und mit Essig und Öl abschmecken.
Mit einigen Basilikumblättern garnieren.
Keine große Kunst, aber manchmal sind doch die einfachsten Dinge die Besten.
Mestolo 
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